Receita de Creme de Batata com Frutos do Mar no Pão Rústico

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.
2. Enquanto isso, em uma tigela tempere os frutos do mar com o tempero que vem junto com a sua embalagem.
3. Aqueça uma panela de bordas altas, adicione metade do azeite de oliva e doure os frutos do mar aos poucos, para que não crie agua no fundo da panela. Reserve.
4. Na mesma panela, aproveite o fundo e junte o restante do azeite. Doure a cebola e o alho até que murchem bem, junte o vinho e deixe reduzir pela metade.
5. Adicione a batata cozida com 2 xícaras (chá) da água do cozimento e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta e processe a mistura no liquidificador até obter um creme liso e aveludado.
6. Volte o creme à panela e junte os frutos do mar já dourados. Adicione a ervilha e a salsinha. Misture bem e deixe em fogo médio por 10 minutos
7. Preaqueça o forno a 200º C.
8. Retire uma ‘’tampa’’ do pão, abrindo uma cavidade no centro.
9. Cavouque e empurre o miolo para as laterais, para que fique uma parede mais resistente. Verifique se não possui furos.
10. Leve ao forno até que fique dourado e aguarde esfriar levemente.
11. Coloque o pão em um prato e sirva a sopa dentro do pão crocante.
12. Decore com salsinha picada . Sirva ainda quente.

Dica: Reserve alguns camarões para decorar o creme ao servir.