Receita de Galeto com Molho de Ervas e Hortelã
- Dificuldade: Intermediário
- Tempo: 210 min
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 700 g de Galeto Swift
- 2 colheres (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de Alho Picado Swift
- Páprica Picante Swift a gosto
- 1/2 maço de manjericão
- 1/2 maço de hortelã
- Ervas finas Swift a gosto
- 200 g de manteiga sem sal
- Sal de Parrilla Swift a gosto
- 2 xícaras (chá) de iogurte natural fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 300 g Abacaxi Picado Swift
- 1 colher (sopa) de Curry Swift
- 1/4 de colher (chá) de pimenta dedo-de-moça
- folhas de coentro a gosto
Aguarde...
Modo de preparo
- Para manter um bom dourado e suculência ideais, deixe marinando em uma salmoura com uma parte de açúcar para três de sal, alho picado, páprica picante e água o suficiente para cobrir. Deixe por 3 horas.
- Passe as ervas em um pilão e depois envolva na manteiga derretida. Acerte o sal e pincele no galeto durante seu cozimento na churrasqueira.
- Misture o iogurte e o açúcar até dissolver os cristais.
- Esprema o abacaxi com as mãos para tirar o excesso do caldo.
- Adicione o abacaxi ao iogurte e tempere com curry, pimenta dedo-de-moça, folhas de coentro e uma pitada de curry para finalizar.
