Receita de Hot Holl de Salmão

Modo de preparo

1. Lave o arroz algumas vezes até que a água esteja translúcida
2. Em uma panela fria coloque o arroz lavado e cubra com água com um dedo acima do volume do arroz
3. Leve ao fogo médio e tampe. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água seque
4. Em um recipiente à parte misture o vinagre de arroz, açúcar e o sal. Despeje essa mistura no arroz pronto e misture para que tempere por completo. Em seguida misture o gergelim ao arroz para que fique com mais cor.
5. Com o arroz frio, faça uma camada sobre a folha de alga, deixando uma faixa sem arroz para que possa fechar
6. Posicione os bastões de salmão cru sem pele e uma camada de cream cheese junto
7. Feche conforme visto no vídeo e com o dedo molhado feche o cilindro.
8. Em um recipiente misture a farinha de trigo com água e crie uma mistura densa. Em outros dois recipientes separe em cada um deles farinha de trigo e farinha panko.
9. Passe o cilindro primeiro na massa líquida, em seguida na farinha de trigo.
10. Leve novamente a mistura líquida e para finalizar passe na farinha panko
11. Aqueça óleo o suficiente para cobrir o cilindro e frite em temperatura média até que fique dourado. Cuidado com óleo muito quente pois irá queimar o exterior sem aquecer o interior.
12. Retire do óleo e deixe que escorra. Aguarde 2 minutos antes de cortar.
13. Corte fatias médias e decore com cebolinha fatiada.
14. Sirva com shoyu e pastinha de wasabi, decore com cebolinha fatiada e gergelim