Receita de Tentáculos de Polvo com Purê de Cenoura
- Dificuldade: Intermediário
- Tempo: 30 min
- Rendimento: 2 porções
Ingredientes
- 200 g Tentáculos de Polvo Swift
- 2 folhas de louro
- talos de coentro a gosto
- ramos de tomilho a gosto
- grãos de Mix de Pimentas Swift a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 3 tomates cereja
- 300 g de Cenoura Baby Swift
- 1 xícara (chá) de Leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
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Modo de preparo
- Assim que o polvo descongelar, coloque os tentáculos em uma panela grande com água fervente. Na água, coloque o tomilho, duas folhas de louro, o talo de coentro e os grãos do mix de pimentas.
- Deixe cozinhar com a tampa entreaberta por 20 minutos.
- Tire o polvo da panela e tempere com o sal e o mix de pimentas.
- Em uma frigideira aquecida com um fio de azeite, grelhe o polvo.
- Enquanto ele está dourando, acrescente a manteiga, o tomilho e os tomates.
- Regue o polvo com a manteiga saborizada.
- Cozinhe as cenouras com água, até secar toda a água.
- Passe pelo espremedor e coloque em uma panela.
- Acrescente a manteiga e o leite.
- Misture bem e cozinhe por 2 minutos em fogo baixo.
- Sirva a seguir com o polvo.
